Mak Man Kee Noodle Shop Photo by HKTB (20211018)หน้าร้าน Mak Man Kee Noodle Shop Photo by HKTB (20211019)
Address: G/F, 51 Parkes Street, Jordan
Liu Ma Kee Fermented Tofu Store (廖孖記)
เต้าหู้ยี้ที่ขึ้นชื่อของร้าน Liu Ma Kee ยังคงใช้โรงโม่หินแบบดั้งเดิมในการบดถั่วเหลืองตามสูตรของครอบครัวที่มีการดูแลอย่างใกล้ชิด ทำให้มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ ร้าน Liu Ma Kee ได้ขายเต้าหู้ยี้มานานกว่า 100 ปี! บรรจุภัณฑ์ยังเป็นแบบเก่า คือโหลแก้วฝาสีแดงที่ถือเป็นเอกลักษณ์ของเต้าหู้ยี้ และสลากมีภาพของพี่น้องผู้ก่อตั้ง Liu สามารถรับประทานได้หลากหลายเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ เพิ่มรสชาติอูมามิที่เข้มข้นให้กับซอส และแม้กระทั่งรับประทานกับข้าวธรรมดาก็ได้เลย
เต้าหู้ยี้ ร้าน Liu Ma Kee Photo by HKTB (20211019)หน้าร้าน Liu Ma Kee Photo by HKTB (20211019)
Address: Shop 16-17, 1/F, Bowring Commercial Centre, 150-164 Woo Sung Street, Jordan
Shanghai Baoxing Qipao (上海寶星時裝祺袍)
อาจารย์ Yan เจ้าของร้านทำกี่เพ้าและแจ็คเก็ตผ้าฝ้ายของจีนมาเป็นเวลากว่า 65 ปีแล้ว งานทั้งหมดของเขาตัดวัดแบบตัวต่อตัว ดังนั้นอย่าคาดหวังว่าจะซื้อสต็อกพร้อมใส่จากร้าน อาจารย์ Yan เป็นผู้ที่ทำชุดกี่เพ้าสำหรับผู้เข้าประกวด Miss Hong Kong รวมถึงคนดังอีกมามายอย่างเช่น Anita Mui, Maggie Cheung และ Michelle Yeoh และยังรับผิดชอบดูแลชุดของนักแสดงในภาพยนตร์ของ Wong Kar-wai เพื่อรักษาภูมิปัญญาอันล้ำค่าของประวัติศาสตร์จีน อาจารย์ Yan ได้จัดสอนให้กับนักเรียนแฟชั่นและการออกแบบเกี่ยวกับศิลปะการทำกี่เพ้า
Shanghai Baoxing Qipao Photo by HKTB (20211018)ชุดกี่เพ้า photo by HKTB (20211018)
Address: Shop 13, 1/F, Bowring Commercial Centre, 150-164 Woo Sung Street, Jordan
Chan Chi Kee (陳枝記)
เป็นร้านประจำของ Shanghai Street ที่ขายมีดทำครัวคุณภาพสูงและเครื่องครัวอื่นๆ พนักงานที่นี่มีความรู้และเป็นมืออาชีพมาก ทำงานให้กับตระกูล Chan มานานหลายทศวรรษ ลูกค้าของ Chan Chi Kee ได้แก่ Shangri-La และ Disneyland ตลอดจนร้านอาหารจีนทั่วโลก มีดของพวกเขาทำด้วยมือโดยใช้ช่างฝีมือถึงสี่คน แม้ว่าตอนนี้บางส่วนของกระบวนการจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องจักร กระทะเหล็กของ Chan Chi Kee ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านอาหารท้องถิ่น ได้รับการขนานนามว่ามีค่าการนำไฟฟ้าสูงและกระจายความร้อนได้เป็นอย่างดี
Chan Chi Kee Photo by HKTB (20211018)สินค้าร้าน Chan Chi Kee Photo by HKTB (20211018)
Address: G/F, 316-318 Shanghai Street, Yau Ma Tei
Ming Shan Steel Bamboo Receptacle (明生鋼竹蒸籠廠)
หม้อนึ่งหรือเข่งไม้ไผ่เป็นสิ่งที่คุ้นเคยในอาหารกวางตุ้ง ร้าน Ming Shan Steel Bamboo Receptacle มีเข่งรูปทรงและขนาดต่างๆ เจ้าของร้าน Master Lui Ming ซึ่งมีอายุมากกว่า 90 ปี เริ่มทำเข่งไม้ไผ่เมื่ออายุ 32 ปี และท่านยังคงทำเข่งขาย ท่านเป็นผู้บุกเบิกการใช้ขอบล้อเหล็กและเข้าร่วมในเครื่องนึ่งไม้ไผ่ซึ่งส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในร้านอาหารจีนทั่วโลก ตอนนี้ร้านตั้งอยู่ Shanghai Street บริหารงานโดย Lui Lok-koon (ลูกชาย)
ร้าน Ming Shan Steel Bamboo Receptacle Photo by HKTB (20211018)เข่งขนาดต่างๆ Photo by HKTB (20211018)
Address: 284 Shanghai Street, Yau Ma Tei
Koon Nam Wah (冠南華)
ร้านชุดเจ้าสาวจีน เปิดให้บริการในปี 1920 เชี่ยวชาญด้านเสื้อคลุมและแจ็คเก็ตปักอย่างวิจิตรบรรจง มักมีลวดลายมังกรและฟีนิกซ์อันเป็นมงคล ซึ่งเป็นลวดลายอันสง่างามที่จักรพรรดิและเจ้าสาวและเจ้าบ่าวของจีนโปรดปราน ฟื้นคืนชีพบนผ้าไหมด้วยด้ายสีทองและสีเงิน ลวดลายต่างๆ ถูกเย็บอย่างพิถีพิถันด้วยมือตลอดสัปดาห์ถึงหนึ่งปี คนดังในฮ่องกงหลายคนเป็นลูกค้าของที่นี่ ซึ่งรวมถึงนักแสดงและนักร้องสาว Liza Wang และนักร้องโอเปร่า Law Kar-ying นอกจากนี้ ป้ายร้านนีออนยังเป็นที่รู้จักมากที่สุดแห่งหนึ่งในพื้นที่ และเป็นหนึ่งในป้ายสุดท้ายที่เหลืออยู่ในเมืองนี้
ร้านชุดเจ้าสาว Koon Nam Wah Bridal Photo by HKTB (20211018)ป้ายไฟของร้าน Koon Nam Wah Bridal Photo by Wikipedia (20211018)
Address: Shop 16, G/F & 1/F, 383 Nathan Road, Ping On Building, Yau Ma Tei
Cheung Shing Fans Factory (祥盛檀香扇莊)
โรงงานทำพัดแห่งนี้เปิดทำการในปี 1950 และจำหน่ายพัดไม้จันทน์และธูปบน Shanghai Street มานานกว่าครึ่งศตวรรษ พัดไม้ครั้งหนึ่งเคยเป็นส่วนสำคัญของสังคมชนชั้นสูงและสัญลักษณ์สถานะสำหรับผู้มีฐานะสูง พัดไม้จันทน์เป็นไม้ประดับตามการใช้งาน ร้านตั้งบนถนน Shanghai Street เพื่อรองรับชาวเรือที่จะจอดเทียบท่าที่ Yau Ma Tei Typhoon Shelter และเข้ามาในเมืองเพื่อซื้อเสบียง
พัดไม้ร้าน Cheung Shing Fans Factory Photo by HKTB (20211018)ธูปหอมร้าน Cheung Shing Fans Factory Photo by HKTB (20211018)